切菜機(jī)作為廚房的得力助手，用以代替人力加工果蔬，既節(jié)省了時(shí)間，又提高了飯店效益。廣州九盈機(jī)械設(shè)備有限公司長(zhǎng)期致力于切菜機(jī)的設(shè)計(jì)和研發(fā)工作，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，深受用戶(hù)信賴(lài)。目前在十幾個(gè)省市開(kāi)拓了銷(xiāo)售市場(chǎng)。下面，公司的技術(shù)專(zhuān)業(yè)人士給大家介紹一下切菜機(jī)的日常維護(hù)。
一、切菜機(jī)購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)使機(jī)器平穩(wěn)、可靠地放置在水平地面上，然后看一下機(jī)器插頭是否接觸良好，有沒(méi)有松動(dòng)現(xiàn)象。
二、查看是否有異物在旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上。如果機(jī)器上有異物清理干凈，否則容易損壞刀具。　
三、在切菜機(jī)的操作中，要根據(jù)所需加工的菜類(lèi)選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類(lèi)硬菜的切片，豎刀部分可將葉類(lèi)軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀。
四、豎刀的安裝有技巧。先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶。